Один день продавца

На часах 7.00, а Наталья Азарова, старший продавец магазина «ВкусВилл» на Строгинском бульваре и ее команда уже в боевой готовности. Впереди целый рабочий день, который расписан по минутам.

Начинается все с разгрузки товара. Около часа назад водитель привез в этот магазин порядка 200 коробок со свежими продуктами. И в этом наша колоссальная особенность: 70% товара из ассортимента мы продаем каждый день, так как основная часть продуктов имеет короткие сроки хранения. Значит, каждый день (кроме 1 января) нам нужно загрузить полки магазинов свежими продуктами.

Несмотря на то, что товар привозят рано и продавцы выходят на работу рано, расставить все продукты к открытию магазина, к сожалению, не получается. Поэтому самые первые покупатели иногда вынуждены терпеть определенные неудобства, пробираясь к холодильнику через коробки с товаром. Такова цена свежих продуктов и небольших по площади магазинов (у нас нет вместительных подсобок).

Приход товара нужно сверить с накладной. Все корректировки будут отправлены расчетчикам. Иногда какого-то продукта может прийти чуть больше, чуть меньше или не прийти вовсе. Распределение товара при ежедневных поставках продукции с производств – это безумно сложный механизм, который периодически дает сбои.

Продавец – это важное звено в системе качества наших магазинов. Он – последняя «инстанция», от кого зависит, попадет ли продукт в холодильник. Наталья разгружает коробку со свежими куриными яйцами и обнаруживает бой. Эта упаковка отправится на списание, ставить ее на витрину нельзя.

До открытия «ВкусВилла» осталось чуть меньше 30 минут, а в магазине уже первый покупатель. Зашел за бутылочкой воды.

– Мы умышленно открываемся раньше, – объясняет Наташа. – Люди едут на работу, а мы как раз по пути к метро. Многим хочется купить у нас что-то на перекус или на обед. Покупателям приятно, что мы заботимся о них и нам хорошо.

Мужчины-продавцы в магазинах – это спасение. Продуктов становится больше, многие из них тяжелые – нужна физическая сила. И как гласит только что придуманная народная мудрость: мужчина в женском коллективе – к хорошему настроению. Поэтому молодым людям, которые приходят к нам на работу, мы особенно рады.

В 9 утра магазинное радио радостно рапортует: «Покупатели уже проголодались. Открываемся!». Этот сигнал для продавцов мы придумали после того, как зафиксировали несколько жалоб от покупателей. Во всех случаях продавцы настолько увлекались разгрузкой товара, что забывали открыть двери магазина в нужное время. Эта звуковая напоминалка проблему решила сразу.

В магазин заехала Инна Викторова – наш технолог по колбасам и мясным полуфабрикатам. И технологи, и их помощники в течение дня обязательно ездят по магазинам. В частности, сегодня в категории Инны появилась новая колбаса. За всеми новинками технолог категории следит особенным образом, поэтому пока график Инны строится вокруг новой колбасы.

После покупателей, спешащих на работу, в магазин подтягиваются мамочки с детьми и пенсионеры. И те, и другие любят совместить поход во «ВкусВилл» с прогулкой или каким-либо важным делом.

Наталья поторапливает коллег: еще не все детское питание расставлено в холодильники. Именно сейчас на него будет повышенный спрос.

А вот постоянный покупатель – трехлетний Миша. Он обожает запивать детским кефиром рогалики с яблочным повидлом. Миша просит корзинку побольше. Его мама планирует купить продукты на несколько дней, и он уже знает, чем это обычно заканчивается.

За кассой три продавца, а в магазине очередь. Наташа сейчас отложит работу в торговом зале и встанет за четвертую кассу. На ходу она объясняет: «Покупателей стало ощутимо больше. Раньше я могла прерваться на работу за кассой пару раза за день. А теперь очереди в магазине гораздо чаще. Интересно, что будет с нами через год?».

Первая волна утренних покупателей спала. Пора воспользоваться инструкцией, которая пришла из офиса. На одни продукты нужно повесить ярлычок «Новинка». Этим занимается продавец Оксана Орешкова.

На другие – ярлычок «Есть рецепт». В том случае, если информационная доска пополнилась новыми рецептами.

Ярлычки и инструкция приходят в магазин в отдельном конверте – не перепутаешь.

До 12 часов дня Наталье нужно отправить фотоотчет для мерчендайзеров, поэтому она берет в руки корпоративный смартфон и начинает фотографировать полки магазина. В смартфоны встроена камера с высоким разрешением, поэтому мерчендайзеры дотошно, сантиметр за сантиметром, проверят выкладку товара, соответствие ценников и убедятся, что общий вид магазина отвечает всем стандартам.

Смена Натальи Азаровой проверок мерчендайзеров не боится. У них всегда все аккуратно, чисто и опрятно.

Пока Наташа делала фотографии, кассир Юля заметила на полке мятую банку кукурузы. В таком виде товар продавать запрещено, поэтому нужно оформить списание. На это есть право только у старшего продавца.

Наталья откладывает смартфон и идет оформлять списание по типу «Нетоварный вид». Информация о списании тут же попадает в единую электронную систему «ВкусВилл». В течение часа продавцу может позвонить технолог или продакт-менеджер, поинтересоваться, что не так с продуктом и почему он был списан. Часто своевременная реакция помогает предотвратить массовые проблемы.

Наташа возвращается к фотоотчету. Снимки сразу загружаются в мобильное приложение. Это удобно: продавцам не нужно возиться с электронной почтой, мерчендайзеры не теряют лишнее время. Фото передается в центральный офис сию же секунду. Мерчандайзинг по фото экономит массу времени и предотвращает необдуманные расходы: вместо 50 мерчендайзеров работает всего 5 человек.

Пора озаботиться дегустацией. Сегодня на дегустацию Наташа планирует открыть рулет из горбуши и порезать филе жареного минтая.

Помимо этого, на дегустационном столе сегодня несколько видов хлеба, колбасы, яблочный сок, овощная икра и много фруктов.

Готовится дегустация в одноразовых перчатках, доски для продуктов разделены.

Для продуктов на пробу обязательна маркировка с датой и временем и опознавательная пломба со словом «Дегустация».

Первая половина дня позади. Теперь продавцы по очереди могут пообедать или прерваться на чайную паузу. Благо продуктов на выбор предостаточно. Сотрудники компании на все продукты из ассортимента получают скидку 15%.

В магазин заходит покупательница, с которой Наташа начинает приветливый и непринужденный разговор. Знакомимся с ней и мы.

Татьяна Фатюхина ходит в наши магазины еще со времен «Избёнки». Говорит, всегда мечтала, что молочный киоск превратится в полноценный магазин. Теперь продукты для семьи Татьяна покупает только в магазине «ВкусВилл». А семья у Татьяны немаленькая. В ней (внимание!) 11 человек. Мама, папа и 9 детей. Старшему ребенку – 20 лет, младшему – 5 месяцев.

Вам тоже сейчас показалось, что вы чего-то в этой жизни не понимаете? А Татьяна счастлива! Как говорит Наташа: «Самый лояльный и самый уравновешенный покупатель».

В магазине временное затишье, покупателей нет, поэтому Наташа отправилась проверить электронную почту. И не зря!

От службы качества «ВкусВилл» пришло письмо. Просят снять с продажи кефир 3,2% и списать его.

Причину списания устанавливаем экспериментальным путем – течет упаковка. Закрытый пакет с кефиром подтекает. Прогнозируем жалобы от покупателей на разлитый кефир в пакете с продуктами. Где-то 30 пакетов кефира уже продали. Оставшуюся партию важно как можно скорее снять с продажи – покупателями мы дорожим, поэтому негативные эмоции ни им, ни нам ни к чему. То, что так аккуратно выставляли с утра в холодильник, теперь придется относить в подсобку.

На общей упаковке, а затем и на каждом пакете с кефиром ставится любой заметный знак ярким маркером. Это элементарная безопасность – списанный продукт ни в коем случае не должен попасть обратно на прилавок. Кстати, через пару часов после списания кефира, получили первую жалобу от покупателя: «Пришел в магазин, а там кефира нет вообще! Как такое возможно?!». Теперь вы знаете, что очень даже возможно.

Время близится к вечеру. Магазин заметно оживает. Где-то с 17.00 и до 19.30 в магазине будет ажиотаж. У продавцов боевая готовность. В это время никаких перекусов, перекуров и других «пере». Полная концентрация на покупателях.

Кому-то будет нужен совет. А кто-то справится самостоятельно.

Именно с этого рабочего места вас спрашивают про пакет, бонусную карту и любимый продукт. Работать за кассой страшно только первый день.

Помните, как выглядели прилавки магазина в первой половине дня? К вечеру они выглядят так.

И даже вот так.

Лоточки на кассе тоже опустели. Там лежал ирис.

Продавцы начинают готовить магазин к закрытию. Процесс этот тоже требует времени, а сил уже почти нет. Выручают электронные отчеты. Представляете, а раньше продавцы «Избёнок» сдавали бумажные отчеты… Конечно, ассортимент был в 10 раз скромнее, но все же.

За несколько минут до закрытия можно начать наводить порядок. На следующее утро будет меньше работы.

Все, 22.00.
Рабочий день окончен. Устали, но поработали славно. А завтра… Завтра все повторится снова. Такая простая и при этом безумно сложная работа продавца-консультанта в магазине «ВкусВилл».

Всё по предмету: 

Комментарии

elenafamilya

Если вы заинтересованы в хорошем имидже вашей торговой марки просьба проверить магазин по адресу Ленинский проспект 148 на предмет обвешивания покупателей с отговоркой "весы автоматические" сами взвешивают, я, мол, ни при чем...

Vkusvill5

Извините, когда и что произошло ? Пожалуйста, опишите обращение подробнее. Очень бы хотелось понять проблему и принять меры.

Светлана555

Добрый день. 11 мая около 21:30 была в магазине на Лубянском пр., спрашивала у прадовцов, есть ли рикотта. Первый молодой человек молча отвел ко второму, второй спросил, а что такое рикотта, и только на третий раз повезло - девушка смогла ответить. Мне кажется, персонал все же должен знать свой товар.

Vkusvill4

Здравствуйте. Примите, пожалуйста, наши извинения. К сожалению, такие ситуации могут произойти из-за того, что у нас в зале находятся работники аутсорса, которые приходят на одну или несколько смен. Это в основном, мужчины, которые помогают выполнять тяжёлый физический труд. Они не всегда могут сориентироваться и проконсультировать покупателя. Но, как правило, они сразу направляют к старшему продавцу и все вопросы решаются. Жаль, что вам пришлось столкнуться с такой ситуацией. Перед началом рабочей смены мы проводим инструктаж и будем акцентировать на данной проблеме внимание всех сотрудников ежедневно. Спасибо, что написали нам.

Неважно

Всегда нравилось качество продуктов в Ваших магазинах, из-за чего стали постоянными покупателями всей семьей. Но поскольку в московской области, где я живу Вашего магазина не было приходилось заходить возле моей работы. Недавно наконец-то такой магазин открылся и возле моего места жительства в Балашихе мкр Дзержинского к моей великой радости. Но первое же посещение принесло мне разочарование. Один из продавцов нахамила мне так, как мне не хамили ни в одном магазине. Сегодня, решив еще раз попытать счастье в надежде, что у этого продавца будет выходной мы снова пришли в Ваш магазин и снова попали на того же продавца и снова выслушали хамство. К сожалению, больше не буду Вашим покупателем так как помимо качества продуктов лично для меня еще очень важен уровень сервиса. Понятно, что из того колхозного отребья, которое Вы набираете на работу сложно найти культурных людей, тогда хотя бы научите своих сотрудников элементарно молча и качественно выполнять свою работу. Удачи Вашей сети и успешного развития.

Vkusvill5

Добрый вечер. Мы искренне сожалеем, что вам довелось столкнуться с хамством. Подскажите, пожалуйста, что именно произошло в магазине ? Можете описать ситуацию подробнее ?

Левуарден

Сегодня была картина, подтверждающая мои опасения - вы становитесь пятерочкой. На кассе одна мигрантка, с трудом говорящая по-русски и, похоже из поставщиков - такое же чудо, возомнившее себя охранником. Без бейджа, без униформы. Всё, в магазине ни одного цивилизованного человека из персонала. Прощайте

Vkusvill4

Будьте добры, сообщите адрес магазина и дату его посещения. Если вы сможете указать номер бонусной карты, то мы сможем выяснить, кто из продавцов вас обслуживал и почему оказался некомпетентен. У нас нет рассовых предрассудков и в компании могут работать люди различных национальностей, но только в соответсвии с законодательством. В данной ситуации стоит разобраться - почему сотрудник не мог изъясняться на русском языке и кто выступал в роли охранника. Поэтому, очень ждём ваш ответ, что бы предпринять меры и выяснить обстоятельства происходящего. Заранее благодарим.

Yuliya_K

А мне вот очень нравиться ходить в магазин по адресу Филёвский бульвар. Всегда все по полочкам разложено, четко, чисто, с подходящим сроком годности продукты - с зелёным ценником, чувствуется, что есть система, продавцы приятные, выражаю благодарность!

Vkusvill4

Спасибо вам за добрые слова и положительный отзыв. Нас радует, что посещение магазина доставляет вам приятные эмоции. Создание комфорта, дружеской обстановки, предложение качественных и вкусных продуктов - вот наша задача. И если сотрудники указанного магазина справляются с этой задачей, значит честь им и хвала. Вашу благодарность направили коллективу. Ax

Эльдар Хусаинов

Закупаюсь в магазине на ак.Волгина,8А со дня открытия точки. Был возмущен (возможно новой) продавщицей Стебаковой Еленой Викторовной. Мало того, что она пока перекладывала какие-то фрукты уронила несколько яблок на грязный пол, потом подняла и обратно положила. Так ещё и обращается к покупателю как-то грубовато и на "ты". Первый раз такое произошло в этом магазине. Остальные сотрудники - шикарные, к ним 0 претензий.

Vkusvill4

Отвечает старший продавец магазина Лепешкина Татьяна. Мы приносим вам свои извинения. Продавец Стебакова Е. была у нас на подработке, заменяя нашего постоянного сотрудника. Нам очень жаль, что продавец проявила низкий уровень компетентности и позволила себе подобное общение. Позвонили и провели беседу (связавшись с ТТ, где сотрудник работает постоянно). Впредь, такого не повторится! Благодарим вас, что написали нам. Поздравляем с наступающим Новым годом. Приглашаем в магазин, так как всегда ждём вас.

Ramil Ramil

да уж неразбериха сегодня купил воду две штуки по 6 литров Родниковая за 180 рублей но на прилавке написана со скидкой !

Vkusvill5

Скидка предоставляется только при покупке от 4-х штук https://vkusvill.ru/goods/26117

Shuami

Добрый день. Сегодня 18.12.18 была совершена покупка в магазине по адресу. 108823 Москва, ул. Рязановское поселение, посёлок Знамя Октября, микрорайон родники, дом 6. Кассир Молчанова Лилия Анатольевна не сделала скидку 20% на любимый продукт. При этом бонусная карта была озвучена и прокомментировала, что любимый продукт действует сегодня последний день. Мелочь конечно но не приятно.


Vkusvill5

Здравствуйте. Скидка на авокадо прошла, но баллами на карту. Если вы хотите получать скидку сразу, то вам необходимо активировать кнопку "я в магазине" (кнопка действует час) и назвать номер карты/телефона. Скидка будет предоставлена сразу еще в том случае, если вы физически предъявите карту магазина на кассе. Также можно воспользоваться QR-кодом в приложении.

Ольга COLOMBA2012

Господа!
Продавец во Вкусвилле на Зеленом проспекте сегодня продала мне, если верить чеку, ДВЕ дыни вместо одной!
Проверить чек в этом магазине трудно, очень тесно у касс, сразу нужно отойти, чтобы освободить место другому покупателю, а в тесном же предбаннике темновато, нужно поставить сумку и вглядываться в чек. Этим пользуются продавцы.
Несколько месяцев назад мне уже приписали в чек лишний кусочек сыра, тогда писать не стала, но сегодня терпение кончилось, написала и чек даже сохранила. Очень маловероятно, что женщина купит одновременно ДВЕ дыни общим весом более 3 кг. однако же - вото он, чек на ДВЕ дыни!
Продавцы даже экран кассы слегка в сторону отворачивают, чтобы труднее было их контролировать. И разговорами отвлекают.
Судя по имеющимся комментариям, такие случаи - не редкость и в других магазинах.
Так что ударный труд продавцов, видимо, вознаграждается незаконными "бонусами".
Администрация Вкусвилла, наведите порядок, пожалуйста, такие случаи очень неприятны, в Ваш магазин больше приходить не хочется.
Ольга

Vkusvill1

Не хотим, чтобы посещение магазина вызывало у вас негативные эмоции! Обязательно проведем разъяснительную беседу с персоналом указанного магазина. Что касается дыни, то не могли бы вы прислать нам чек? Дыню вам пробили одну вероятно,просто в чеке она разбилась на несколько позиций, т.к. у нас определенное количество по весу на кассе и поэтому в чеке автоматом пробивается в несколько позиций.

Татьяна2308

Была очень довольна Вашим магазином в г. Обнинске, пр. Маркса, д.20. Но в течение последних полутора-двух месяцев Ваш магазин изменился сильно в худшую сторону. Раньше продукцию можно купить с датой выпуска, совпадающей с днем покупки. Ведь Ваши товары имеют небольшие сроки хранения, например молочная продукция. Теперь, покупая молочку, в день покупки дата выпуска продукции соответствует 2-3 дням ее хранения в магазине или на складе. Молоко хранится 5 суток, из них 2-3 уже прошли. Почему я должна покупать продукт с оставшимся 2-х дневным сроком хранения???!!! Я хочу покупать и потреблять свежайшие натуральные продукты.
Потом, видимо, в коллективе магазина произошли какие-то кадровые изменения. Обстановка в магазине стала "никакая". Раньше продавцы приветливо встречали, обслуживали, рассказывали охотно обо всей интересующей продукции и от себя рекламировали всякие поступившие "вкусняшки"(например, в декабре вкуснейшее манго, которое никогда не собиралась покупать, а в итоге семьей 10-15 кг. потребили). Те требования, предъявляемые Вашей компанией к продавцам, теперь для данного коллектива практически не актуальны. Очень жаль "потерянный" магазин. Это мнение многих покупателей, просто не каждый может написать Вам отзыв. Очень хотелось бы получить ответ на свой комментарий, учитывая направленность Вашей компании на приоритетность и значимость покупателя. Жду ответа хотя бы по срокам поставляемой продукции.

Vkusvill2

Действительно, на прилавках стало меньше сегодняшней продукции и больше вчерашней. Это касается молочной продукции короткого срока хранения. Вот с чем это связано. Наша сеть очень быстро растет, сейчас мы открываем около 30 магазинов в месяц, включая регионы. Растут и объемы поставок у производителей, особенно у поставщиков молочной продукции, так как она пользуется самой большой популярностью у покупателей. Поэтому многие из них перенесли производственный процесс с ночного режима на вечернее и дневное время, чтобы успеть сделать и упаковать нужный объем товаров. Производитель должен указывать дату изготовления пищевой продукции, которая соответствует дате окончания технологического процесса. производства. Если раньше это было начало первого - час ночи, то теперь это вечер и день. Соответственно, на упаковке появляется «вчерашняя» дата. Разница во времени производства - несколько часов, поэтому на срок годности, вкус и качество товара эти изменения не влияют.Что касается 2-х дневной молочной, то возможно, именно в вашем магазине от более ранней даты молочная продукция была распродана. Относительно обслуживания, мы направили жалобу управляющей данного магазина. Мы же в свою очередь, приносим вам свои извинения. Ваша жалоба по поводу сервиса данного магазина без внимания не останется и надеемся, что с подобным вы больше не столкнетесь.

Светлана Родина

Уже и дня не можем прожить без ВкусВилл)) Моя семья посещает магазин на Маршала Катукова 11. Хочется выразить благодарность всем работникам этого магазина, в особенности - Михаилу Суслову, любимому продавцу нашей семьи. Несмотря на молодость - работник компетентный и при этом живой, оригинальный человек. Желаем Михаилу успехов!:)

Татьяна2308

Около года покупаю продукты в магазине Вашей сети, расположенный в г. Обнинске, пр. Маркса,д.20. Очень довольна ассортиментом и качеством товаров. Но особенно хочется отметить с положительной стороны коллектив продавцов, которые там работают под руководством Норман Марины. Стала постоянным покупателем магазина именно из-за теплой атмосферы обслуживания и в этом магазине покупаю абсолютно все, хотя есть магазины рядом с моими домом. Настолько приятно посещать этот магазин. Ведь у нас очень много бездушных гипер-, супермаркетов и пр. А здесь сотрудники всегда приветливы, охотно консультируют. На мой взгляд в этом огромная заслуга руководителя- Марины, которая всегда приветлива сама и настраивает коллектив на такую же волну. В период отпуска Норман Марины качество обслуживания продавцами не становится хуже, но нет какой-то теплоты. В этот период я хожу реже в магазин ВкуссВилл, покупаю продукты в близлежащих к дому магазинах. Хочу выразить благодарность всем продавцам, но особенно Норман Марине, которая соответствует всем критериям, предъявляемым Вашей компанией к кандидатам на работу (ознакомилась у Вас на сайте). Побольше Вам таких сотрудников-руководителей и тогда Ваша сеть будет процветающей.

Igor31

ВЧЕРА ОТОВАРИВАЛСЯ В МАГАЗИНЕ ВКУСВИЛЛ НА БИРЮЛЕВСКОЙ 51.ПРОДАВЕЦ СВЕТЛАНА-ОБВОРОЖИТЕЛЬНО МЕНЯ ОТОВАРИЛА.. КЛАСС!!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!УШЕЛ С ПАКЕТОМ ПРОДУКТОВ..А ПРИШЕЛ ЗА КЕФИРОМ И СМЕТАНОЙ...С НАСТУПАЮЩИМ ВАС ПРАЗДНИКОМ!!!УДАЧИ!!!И ПОБОЛЬШЕ ТАКИХ УЛЫБЧИВЫХ И ДРУЖЕЛЮБНЫХ ПРОДАВЦОВ...👍👍👍👍

Екатерина_1989

Сегодня в Магазине Избенка в пос. Горки-10 покупала творог. Перед этим специально спросила у продавца свежий он или нет, так как в последние разы я только дома обнаруживала, что мне дают творог с истекающим сроком годности (1 день). Продавец ответила, что творог свежий, но в итоге все равно положила мне в пакет творог, у которого сегодня истекает срок годности. Я заплатила, но в последний момент решила проверить. Продавец тут же сделала вид, что ей кто-то звонит и ушла. Я, конечно, же ее позвала и попросила дать творог посвежее, так как мне он нужен на завтрак. Продавец молча недовольном поменяла творог, не извинилась. Вообще на такие продукты делают скидки в магазинах Вкусвилл, насколько я помню. Но в этом магазине ни разу не видела. Приходится напоминать либо просить другой товар.

skupeev

Чек, конечно, не сохранился, увы! Сам виноват, но!.. Нагло пробили две упаковки улиток вместо купленной одной. Был лучшего о вас мнения. Фи! Какой смысл в квалификации продавцов, если они тупо обсчитывают и обманывают на кассе?!

Страницы